¨Comfort Food¨, comida nostalgica? comida emocional?

Hace 8 años escuché por primera vez el termino ¨comfort food¨.   Un ex-jefe mio irlandés lo menciono, le pregunte que era y su explicación no me basto así que lo googleé rápidamente y mientras leía la definición en wikipedia, venían a mi mente imágenes de un plato de cabellos de ángel con mantequilla o con ketchup, una dieta de pollo (con cabellos de ángel obvio) y papa amarilla.  El ingrediente principal: servido por tu mamá o alguien muy querido! Eso es lo que yo entendí por comfort food en ese momento.  

  

La definición de comfort food en wikipedia nos habla de ¨comida que nos hace sentir nostalgia, o comida que es fácil de digerir, suave y casi siempre muy alta en calorías, nutrientes, o ambas.
Esta nostalgia puede provenir del individuo que consume esta comida, o de una cultura en particular, algunas comfort food pueden ser muy sabrosas; otras pueden ser fácilmente elaboradas¨

Los americanos introdujeron el término (cuando no), y  el consumo de comfort foods en EEUU no hace mas que contribuir a la creciente tasa de obesidad de ese país.  Platos como el chilli con carne, hamburguesas, hot dogs, helados, pie de manzana, y macarrones con queso se encuentran en esa lista.

 Por ejemplo en el Reino Unido, uno de los comfort foods es el ¨Whole English Breakfast¨, Desayuno Ingles Completo, la imagen mas abajo lo dice todo.  Calorías, check!  aunque no cumple con lo de fácil de digerir.

Desayuno Ingles Completo - Whole English Breakfast

Con el boom gastronómico actual en el Perú, los platos considerados comfort food o comida nostálgica nos darían material para varios posts mas.... 

El lado psicológico o emocional del tema, describe a la comfort food como comida que ayuda a mejorar el humor y que se dan como una respuesta al stress emocional.   Las estadísticas muestran que las preferencias de los hombres son las carnes, los guisos, mientras que las mujeres preferimos los helados y dulces (que novedad!)

Comfort food para mi?  Helados. no se diga mas! 

Cual es tu preferido?